赤壁茶園

羊樓洞古街

“川”字牌磚茶

“三月春風(fēng)長(zhǎng)嫩芽，村莊少婦解當(dāng)家”，“殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶”……這些形象生動(dòng)的古詩句，正是咸寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真實(shí)寫照。

近日，湖北省文化和旅游廳發(fā)布2018-2020年度“湖北省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”名單，我市赤壁市趙李橋鎮(zhèn)磚茶進(jìn)入此名單。自此，香城泉都的民間藝術(shù)擁有了更響亮的品牌。

讓茶歷史永久流傳

正值冬至，空氣中散發(fā)著微微寒涼，而在赤壁市某家制茶技藝培訓(xùn)中心，悠揚(yáng)清心的古樂，高雅妙曼茶藝表演，清香撲鼻的茶香，古色古香的茶具……記者和現(xiàn)場(chǎng)的觀眾一同體會(huì)到了傳統(tǒng)茶文化的博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

磚茶，又稱“老青茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有磚茶特殊的香味，品飲時(shí)無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。

磚茶飲用時(shí)需將茶磚破碎，放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，補(bǔ)腎，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。

以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青磚茶，主要產(chǎn)于赤壁市（原蒲圻市）趙李橋鎮(zhèn)。清代在蒲圻（今赤壁市）古鎮(zhèn)羊樓洞生產(chǎn)，因此又名“洞磚”、“洞茶”。青磚茶的磚面印有“洞莊”、蓮花圖案或“川”字商標(biāo)，主要銷往內(nèi)蒙、新疆、西藏和前蘇聯(lián)等遠(yuǎn)東地區(qū)，所以也被人稱為叫“邊銷茶”。近代，青磚茶移至赤壁市（原蒲圻）趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園集中加工壓制。

“羊樓洞古鎮(zhèn)是漢口茶商委托茶農(nóng)加工磚茶的地方?！背啾谑形幕吐糜尉窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，羊樓洞曾經(jīng)是全國最大的磚茶加工集散地。羊樓洞產(chǎn)茶始于唐朝，盛于明清，磚茶生產(chǎn)歷史悠久。

羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年（1736年）開辦“羊樓洞茶莊”，后又將“羊樓洞茶莊”更名為“洞莊茶號(hào)”。茶號(hào)設(shè)在羊樓古鎮(zhèn)廟場(chǎng)街中段最繁華處，廠房設(shè)在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶為原料，引觀音泉水制作。

《唐史》就有“嗜食乳酪，不得茶以病”的記載。由于當(dāng)時(shí)邊境牧民們?nèi)?、奶食品吃得較多，因此“寧可一日無食，不可一日無茶”，磚茶成為他們生活中的必需品，便是理所當(dāng)然的事了。

讓茶產(chǎn)業(yè)與時(shí)俱進(jìn)

近年來，赤壁市政府提出“重振萬里茶道、挖掘千年茶史、打造百億茶產(chǎn)業(yè)”，并將原赤壁市特產(chǎn)局更名為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局。此后，該市相繼出臺(tái)了一系列振興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文件和措施，磚茶銷售也從以往的綠茶轉(zhuǎn)向以黑茶為主導(dǎo)。與此同時(shí)，赤壁茶葉企業(yè)開始重視市場(chǎng)需求，并積極開拓國內(nèi)外市場(chǎng)。

赤壁趙李橋茶廠有限責(zé)任公司,是一家擁有百年歷史的中華老字號(hào)企業(yè)。趙李橋茶廠產(chǎn)品的歷史可追溯到二百年前的清朝道光年間,川字牌最少可追溯到清朝咸豐末年。

在趙李橋茶廠加工車間，茶葉經(jīng)過高溫消毒、軟化后裝模壓制，形成一塊塊黑青色茶磚。

“近些年，人們飲茶的習(xí)慣也有了新變化。傳統(tǒng)的制茶工藝受到了挑戰(zhàn)?？上驳氖?，趙李橋茶廠在不丟掉傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，在茶品上創(chuàng)新，根據(jù)現(xiàn)代人的口味適時(shí)調(diào)整茶的口感，并在內(nèi)地市場(chǎng)搶占一席之地?！眹曳俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝第四代傳承人甘多平告訴記者。

為了讓古老的制茶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代化的市場(chǎng)占據(jù)有利環(huán)境，赤壁市先后創(chuàng)新發(fā)展了“工藝品磚茶”等近百個(gè)新款產(chǎn)品，不斷增加青磚茶品質(zhì)的香韻和口感的普適性。例如為適應(yīng)城市白領(lǐng)工作快節(jié)奏的特點(diǎn)，發(fā)展創(chuàng)新了七泡茶系列，巧克力特制系列，克服了青磚茶飲用的不方便性。

為打造茶道源頭古鎮(zhèn)，赤壁市還制定了《羊樓洞傳統(tǒng)古村落整體保護(hù)利用實(shí)施方案》，落實(shí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，重點(diǎn)完成傳統(tǒng)村落建筑保護(hù)利用、防災(zāi)安全保障、歷史環(huán)境要素修復(fù)、基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境改善等工作。

新一代赤壁茶人則秉承前輩的事業(yè)，在鞏固傳統(tǒng)綠茶、紅茶、磚茶市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，努力探索新思路，研制新產(chǎn)品，開拓新市場(chǎng)，挖掘茶歷史，弘揚(yáng)茶文化，譜寫赤壁茶業(yè)的新篇章，延續(xù)著洞茶的千年醇香。

讓茶文化廣為傳播

在2019“一帶一路”國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨第五屆中國茶業(yè)大會(huì)盛開幕式上，赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)沸騰了，全球各地的游客蜂擁而至，只為親眼一觀這個(gè)因茶而名的傳奇古鎮(zhèn)。

清晨時(shí)分，羊樓洞石板街上已是人潮涌動(dòng)，熱鬧非凡。記者跟隨人流來到一處異?；鸨赇侀T前，這里人來人往，絡(luò)繹不絕。門口懸掛一塊黑色牌匾，上面燙著“郵局”兩個(gè)鎏金大字，左邊則垂掛著一面藍(lán)色旗幟，印有“大清郵局”四個(gè)字，旗幟下方立著一個(gè)綠色郵筒，濃濃的歷史厚重感撲面而來。

走進(jìn)郵局內(nèi)，商品展銷區(qū)擺放著專為此次茶葉大會(huì)設(shè)計(jì)的個(gè)性郵資紀(jì)念封，右上角貼有中俄建交70周年郵票。展臺(tái)上還有三國赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)、羊樓洞茶園等具有地方特色文化明信片。展示架上各類茶品琳瑯滿目，總體上還原了1903年光緒年間羊樓洞郵政所的大致景象。

“我很喜歡這個(gè)紀(jì)念封，我要買兩套，寄給我在馬來西亞的女兒。”馬來西亞國會(huì)上議院副議長(zhǎng)阿都哈林對(duì)隨行的翻譯稱贊郵政服務(wù)有特色。

當(dāng)日，羊樓洞主題文化郵局吸引了大量國際游客。短短兩小時(shí)，流動(dòng)參觀人次突破萬人，展臺(tái)上專為此次茶葉大會(huì)設(shè)計(jì)的250套紀(jì)念封被搶購一空。

近幾年，赤壁頻頻發(fā)力，開發(fā)茶文化。成立赤壁茶文化研究院和歐亞茶路文化研究聯(lián)盟，興建赤壁茶文化博物館；先后聘請(qǐng)一批知名專家學(xué)者，擔(dān)任茶文化開發(fā)顧問；與央視合拍電視紀(jì)錄片《茶路傳奇——羊樓洞尋緣》《歐亞萬里茶路源頭——赤壁》（4集），整理出版了《洞茶與中俄茶葉之路》《羊樓洞傳奇》《洞茶映像——?dú)v史老照片》等茶文化系列叢書。

茶產(chǎn)業(yè)作為赤壁市的特色產(chǎn)業(yè)之一，也是一種文化、一種歷史、一種生活。

近些年，在市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及市產(chǎn)業(yè)相關(guān)專家們的不懈努力下，赤壁磚茶這一具有悠久歷史、深厚文化底蘊(yùn)的品牌，越來越散發(fā)出深刻魅力，得到了廣泛的關(guān)注。茶文化作為我市傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，凸顯了香城泉都高度的文化自信。